Kefirli tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kefirli tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Nisan 2015 Cumartesi

KEFİRLİ EKMEK TARİFİ

   
     


GEREKEN MALZEME
1,5  su bardağı beyaz un
2 su bardağı tam bugday unu
1 su bardağı kefir
1 paket kuru maya 
2 yemek kaşığı zeytinyagı
Bir fiske tuz
1 yemek kaşıgi esmer seker
Bir avuç kuru üzüm
1 fincan keçi boynuzu tozu


YAPILIŞI
Unlarınıza önce tuzu sonra kefirle karıştırdiginiz mayayı,ve diger malzemeleri ekleyin,spatula ile tüm malzemeleri karıştırın,daha sonra hamuru elinizle toparlayın ve elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 2,5 saat mayalanmaya bırakın,sonrasında dilediginiz sekli verip yağladığınız borcama koyup,önceden 180 dereceye ısıttıginız fırında 40-45 dakika pişirin!Afiyetle yiyin!


EVDE KEFİR NASIL YAPILIR

Bir önceki postta probiyotiklerden ve probiyotiklerin en güçlülerinden birinin kefir olduğunu,bağışıklık sistemimizi güclendirirken bizi bir cok hastaliga karsi korudugunu  yazmıştım ama evde kefiri nasıl yaparız onu paylasmamistim.
İste kefir tarifi
Malzemeler
1 litre günlük süt
1 yemek kaşığı kefir taneleri
cam kavanoz
süzgec
Yapilisi
Cam kavanozunuza önce sütü ardından kefir tanelerini koyun,24 saat 21-22 derecede günes görmiyecek bir yerde bekletin,sonra süzgecinizle süzün.
 





5 Nisan 2015 Pazar

PROBİYOTİK TARİFLER-KEFİRLİ POĞAÇA

Dünkü gazeteyi okurken şöyle bir yazıya rastladım:"Bahar yorgunluğuna karşı yapılması gerekenler"Sıralanan maddelerin biri şuydu:"Mutlaka vücudunuzun prebiyotik ve probiyotik ihtiyacını karşılayın" diyordu bu kelime  ve dolabımdaki kefir sayesinde bu tarif doğdu!
Bu aralar havalar nedeniyle hepimiz hasta olunca bağışıklık sistemimizi nasıl tekrar kuvvetlendiririz diye düşünürken aklıma kefir gelmisti;kefir tıpkı ayran,yoğurt,peynir ve ekmek gibi probiyotik gıdalardanmıs!
Hasta olunca kullanmak zorunda olduğumuz antibiyotikler zararlı bakterileri öldürürken bizim icin iyi olan probiyotikleri de öldüruyormus!
Anne mantigiyla söyle bir fikrim var o zaman hastalık ve ilactan sonra biz bu probiyotik besinleri bol bol tüketelim,o zaman ilk kefirle baslayalim,Internette o kadar cok faydasi sıralanmis ki bence daha sık tüketmeliyiz,hatta evde kendimiz yapmaliyiz,bundan sonra burda kefirli tariflere daha cok yer vericegim!
ilk tarifim kefiri bizim gibi tek basina tüketemeyenler için!

     

GEREKLİ MALZEME
1 Su bardagi kefir
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı bal(Bal alerjisi olanlar 2 yemek kasigi pekmez yada esmer seker kullanabilirler)
1 tatli kasigi tuz
1/2 paket yarim su bardagi ılık suda erittiginiz yas maya
(kuru mayada kullanabilirsiniz)
alabildiği kadar tam buğday unu
YAPILIŞI
Tüm malzemeyi biraraya getirip elde ettiginiz hamurla istediginiz sekli verin,fırın tepsisine dizin,üzerlerine yumurta sarısini sürün,üzerini biraz bekletin,mayalansınlar,sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin!


Ben salyangoz ve koalanın yaninda kirpi ve kaplumbagada yapmıstim ama üzgünum onları fotograflayamadım!
Belki onları da siz fotograflarsınız.
Not:Mayalı oldugu icin cabuk bayatlayan bu tarifi pisirdikten sonra ben dolapta saklıyorum!
Not:Kafkaslarda yaşayan uzun ömürlü ve sağlıklı insanların mucizesi kefirmiş!Duyurulur!
Not:Kefirin,Prematüre bebeklerde ve bir cok hastalik da sagladığı yararlar kanıtlanmış!
Afiyet olsun!