29 Aralık 2014 Pazartesi

KARDAN ADAM YAPALIM,BURNUNA HAVUÇ TAKALIM

Bugün yataktan Nil'e hazırlayacağım süprizin planı ve heyecanıyla kalktım.Bu aralar malum her yer kardan adam,noel baba figürleriyle dolu..Nil de rastladığı her kardan adam için heyecanlanmaya devam ediyor..Bizim şehrimize henüz kar yağmadı bu sene.Heyecanla karı ve yeni yılı beklerken ben de Nil'e kardan adam kurabiyesi ve kardan adam pancake i yaptım bu sabah.Sanırım anne olunca üşenmek fiilini hayatımdan çıkardım...
Nil'in kardan adamları görünce ki yüz ifadesi ise herşeye değdi..Bu tarifleri hem yeni yıl için hem de sömestr tatilin de evde istediğiniz figürü yaparak deneyebilirsiniz.Daha önceki postlarda bebek kurabiyesi ve bebekler için pancake tarifimi bu etkinlik için kullanabilirsiniz..









Çocuklar gastronomik açıdan başlangıçta hiç bir yemeği birbirinden ayırt edemeseler de çocuklar en seçici yemek yiyicilerdir.Öğünler de onları memnun etmek zordur işte bu yüzden bebeğiniz için yaptıklarınıza biraz renk belki gülen suratlar eklemeyi denemelisiniz.Her gün aynı öğünleri vermek yerine farklı tarifler denemelisiniz.Mesela illa ki kahvaltı da peynir,yumurta..yemek zorunda değil bebeğiniz..Bugün Nil'in yaptığı gibi içinde o öğünde alması gerekenlerin yer aldığı pancake'i yanında taze sıkılmış portakal suyuyla tüketebilir bebeğiniz...şimdiden kolay gelsin!Afiyet olsun!
Yeni yıl da yeni tariflerle buluşalım!



20 Aralık 2014 Cumartesi

NİL'İN AYAKKABILARI

Ben ilk adım ayakkabılarıyla başlayıp şimdi geldiğimiz döneme kadar(Nil şu an 20 aylık)ayakkabı konusunda çok kafa yoran bir anneyim.Aslında ilk adımlarını atan yeni yürüyen bebek için en iyisi hiç ayakkabı giydirmemekmiş.Doktorlar eller gibi ayakların da en iyi gelişiminin çıplakken olduğunu söylüyorlar.Çıplak ayakla yürümek ayağın şeklinin oluşumunu kuvvetlendiriyormuş.Ancak güvenlik ve soğukdan ,sıcaktan o minik ayakları korumak için bebeğinizin bir çift ayakkabıya ihtiyacı olacaktır.Şimdi ben benim Nil için seçtiklerimi sıralamadan önce bu markaları neden seçtiğimizi yazmak istiyorum.Siz de bebeğiniz için ayakkabı seçerken şunlara dikkat edin.
1-Esnek Taban
Kolay esnemeyen ayakkabılar ayağın doğal hareketiyle çelişir.
2-Düşük Bilek
Yüksek bilekli ayakkabılar ilk adımlar için bebeğinizin eklem hareketlerini zorlayacaktır.
3-Düz tabanlı topuksuz ayakkabılar
Bu maddeyi özellikle kız çocuklarını küçük kadınlara çeviren anneler yüzünden yazıyorum ilk adımlarını atan bebeğinizin şıklığından çok rahatını düşünün.
4-Rahat olmalı
Ayakkabıların bebeğinizin ayağına tam olmasına dikkat edin.Bu ölçme işini bebek ayaktayken yapın parmağınızla ayakkabının önüne basıp büyüklüğü kontrol edin hafif bir mesafe varsa bu iyidir.Ayakkabı aldıktan bir kaç haftada bir kontrol etmeyi unutmayın zira bebeklerin ayakları çok hızlı büyür.
Şimdi gelelim Nil'in ayakkabılarına ..Nil mart doğumlu,1 yaşında yürüdü ve ben bu ayda Nil'e Nike'ın ilk adım ayakkabılarını giydirdim sonraki süreçte yazın ise PEDİPED markasının sandeletlerini giydirdim.Nil'in ayakları büyüdü 21 numarayken Adidasın sıraladığım koşullara uyan bir ayakkabısını denedim ondan da memnun kaldık şimdi Nil 20 aylık ayakları hala minik anca 22 numara olabildi ve KİCKERS markasının hafif ve rahat botlarını giyiyor mevsim kış olduğu için...
Bunlar Nil'in ayakları ve ayakkabıları!Tüm çocuklar birbirinden farklıdır bu yüzden siz ayakkabı seçerken doktorunuza danışın!


8 Aralık 2014 Pazartesi

YULAFLI TAVŞAN KURABİYE

Nil'de artık annesi gibi mutfakdan çıkmıyor,bugün de gene öyle oldu.Onca yorgunluğuma rağmen gene mutfakda zamanın nasıl geçtiğini anlamadım.Kızımla beraber yulaflı tavşan kurabiye yaptık gene rafine beyaz un,şeker ve margarin kullanmadık!içinde bol bol yulaf ezmesi olan bir kurabiye yaptık.Yulaf kalorisi yüksek ,alerji yapma riski düşük ,bol lif içeren bir tahıl ve dünya sağlık örgütüne göre süt,et,yumurtadaki kadar önemli protein içeriyor!Bebeklerinizi ek gıda döneminde tahıl vermeye başladığınız süreçte yulafla tanıştırın sonraki süreçlerde kurabiyeyle tanışma zamanı geldiğinde bu tarifi deneyebilirsiniz.şimdi Nil malzemeleri veriyor.


200 gram doğal yumuşak tereyağı
          2 köy yumurtasının sarısı    
         1/2 su bardağı esmer şeker(yoksa pekmez de kullanabilirsiniz)
                      

1,5 su bardağı yulaf ezmesi


2 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu yada 1/4 çay kaşığı karbonat
Gelelim yapılışına bu kısmı ben özetleyim tüm malzemeleri birlikte yoğurun unlanmış tezgahta açın dilediğiniz şekli verin önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin .afiyetle...









4 Aralık 2014 Perşembe

ŞİFA KAYNAĞI :YOK YOK ÇORBASI

Kış geldi.Bizim evde de çorba daha sık pişmeye başladı.Her seferinde Nil'e farklı çorbalar deniyorum bu da onlardan biri.İçinde ne ararsan var.Tarhana var mesela.Tarhananın kış mevsiminde tüketilmesi boşuna değil vücudumuzun mikroplara karşı daha dirençli olmasını sağlıyormuş yetmezmiş gibi mineral yönünden zengin,besin değeri yüksek,sindirimi kolay bir besinmiş o yüzden doktorlar 7.aydan itibaren öneriyor Nil'de tüketiyor.Nohut da var bu çorbada!O da tam bir protein ve demir deposu!Haşlanmış ve suyu süzülmüş nohutu 8.aydan itibaren bebeklerin çorbalarına atabilirsiniz.Gelelim diğer malzemelere ve çorba tarifine.Tüm malzemelerin faydalarını yazarsam çorba tarifine geçemiycem bu gidişle.
MALZEMELER
1 yemek kaşığı ev yapımı erişte
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1-2 yemek kaşığı önceden haşlanmış nohut
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tarhana
Yazdan yapılmış ev yapımı domates konservesinden 1 yemek kaşığı
YAPILIŞI
Zeytinyağında domatesleri biraz pişirin.Domatesiniz yoksa kış günü market domatesi yedirceğinize bebeğinize bu adımı atlayın.Tarhana hariç diğer malzemeleri tencereye koyun suda haşlayın.Tarhanayı ayrı bir yerde suda eritin ve tencereye onu da dahil edin.Bebeğinizle birlikte siz de tüketicekseniz sizinkine tuz koyabilirsiniz.Deneyin !Biz çok sevdik!Afiyet olsun.












26 Kasım 2014 Çarşamba

FIRINDA KABAK MÜCVER

Aslında yeşil kabak mevsimi değil ama yine de bu tarifi paylaşmak istedim eğer bebeğinize yedirmeyi düşünüyorsanız yeşil kabağın çıkmasını bekleyin derim.Bu tarifi ben sık sık yapıyorum çünkü ailedeki herkes tarafindan sevilerek yeniyor hem Nil yiyebiliyor hem de biz.Bu tarifin içinde yumurtanin hem sarisi hemde beyazi ve un olduğu için 1 yaşından büyük bebekler tüketebilir diyor uzmanlar.
MALZEMELER
2 Kabak
1 HAvuç
2 Yumurta
2-3 yemek kaşığı un(Nil için tam buğday unu kullaniyorum)
1/2 çay bardagi zeytinyagi
Beyaz peynir
Maydanoz
Dereotu
Tazesogan(bebek tüketicekse koymayabilirsin)
Tuz-Karabiber-Pulbiber(gene bebek tüketicekse hic bir baharati koymayin,tuz dahil!)
1 paket kabartma tozu yada 1/2 cay kasigi karbonat
YAPILISI
Kabaklari ve havucu soyun,rendeleyin suyunu sıkın.Daha sonra yeşil malzemelerinizi yikayin kurulayin ince ince dograyin.Peyniri ezin.Yumurtalari ekleyin.Unu da ekleyin.Bütün malzemeleri karıştırin en son kabartma tozu olmak kaydiyla. Kek kivami elde ettikten sonra (bu kivam icin ununuzu arttirip azaltabilirsiniz)fırına girebilcek tek bir kaba yada benim gibi ayri ayri kaplara dökün üzerine çörek otu yada susam serpebilirsiniz.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 -35 dakika pisirin.Afiyet olsun!







22 Kasım 2014 Cumartesi

BEBEĞİMİN MUHALLEBİLERİ-İRMİKLİ MUHALLEBİ

Bu tarif aslında hem büyüklere hem küçüklere..Kahvaltı öğününe alternatif arayanlara,diyet yapanlara da çok uygun.Bu tatlının ana unsuru irmik.İrmik,makarnanın hammaddesi.Durum buğdayından yapılır,diğer buğday türlerine göre çok zengin içeriği var.Ben tahılların da protein kadar gerekli olduğunu düşünenlerdenim bu yüzden kaliteli karbonhidratları Nil'in öğünlerinden eksik etmiyorum.İrmiği de 7.aydan beri çorbalarına ekliyorum.Bu tarifi ise ben sütle yaptım ve şeker yerine portakal suyu kullandim çünkü Nil artık 20 aylık ve bu besinleri tüketebiliyor.Eğer bebeğiniz 12.aydan küçükse süt yerine su,portakal suyu yerine pekmez kullanabilirsiniz.Bu besinler alerjik reaksiyona sebep olduğu için bebeklere 12.aydan önce önerilmiyor.Öyle söylüyor doktorlar..Gelelim malzemelere..
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı irmik
1 tatli kaşığı tereyaği
1 portakal
3 yemek kaşığı pekmez
Dilediğiniz kuru meyveler
İstersen vanilya özü
Yapılişı
Süt,irmik ve yağı bir tencereye koyup muhallebi kıvamini alincaya kadar pişirin.Bu esnada 1 portakalin suyunu sıkın içine dilediğiniz kuru meyveyi koyun biraz yumuşasınlar.Başka bir tencerenin içine pekmezi,vanilyayi dilersen çubuk tarçını ve yumuşayan portakal suyundaki meyvelerinizi portakal suyuyla beraber koyun bir kaç dakika kaynasın bu karışimınızı pişen muhallebinizin üstüne yemeden önce dökün.afiyetle yiyin..
 

             
     


16 Kasım 2014 Pazar

BEBEKLERE PANCAKE

Bu aralar pek popüler kendisi!Her yerde bir pancake tarifine rastlıyorum.Aslında fransızların krep,bizim akıtma dediğimiz bu tarife uzak değilsiniz.Ben de bu pancake tarifini bebeklere uyarladım.
MALZEMELER
2 yumurta
1 bardak çocuk sütü
1 bardak tam buğday unu
2 yemek kaşığı esmer şeker (yada hurma şurubu yada pekmez)
Yarım paket kabartma tozu(yada 1 çay kaşığı karbonat)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (yada 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı)
YAPILIŞI
Malzemelerinizin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç veriyor,bu yüzden yarım saat önceden buzdolabından çıkartın.Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından sıvı malzemeleri sırasıyla ekleyin ve her seferinde çırpın.En son kabartma tozu konmak kaydıyla kuru malzemeleri de ekleyin ve gene çırpın.Ben pişirme sırasında krep tavası kullanıyorum hani çok ince olan şu teflon tavalardan bahsediyorum.Önemli olan tavanızın önceden iyice ısıtılmış olması..ısınan tavaya küçük boy bir kepçeyle yukarıdan yavaşça hamurunuzu akıtıyorsunuz..ve başlıyorsunuz kabarcıkları beklemeye..Kabarcıklar artınca kekini hızlıca ters çeviriyorsun ama dikkat edin diğer yüz daha çabuk pişiyor,yakmayın.Bu işlemi hamur bitene kadar sürdürün.
Ben bu sefer 2 yemek kaşığı kakao ekleyip öyle yaptım sizde kakaolu deneyebilirsiniz,çikolata efekti veriyor.
Her tarifde olduğu gibi el alışkanlığı,yaparken ki duygular farklı sonuçlar doğuruyor!
Özellikle yumurta tüketmekde sorun yaşayan bebeklere bir de bunu deneyin derim!
         

Benim gibi süsleyebilirsiniz çok eğlenceli oluyor yemesi..Bebeğiniz buna uygunsa beraber süslemek de çok eğlenceli oluyor.Bİz gözlerini muz ve kuru üzümden,burnunu bademden,ağzını elmadan,saçlarını havuçdan,kulaklarıni üzümden yaptık,belki fotoğraftan tam anlaşılmaz diye uzun uzun yazdım!afiyet olsun!

13 Kasım 2014 Perşembe

BEBEK KURABİYESİ

Nil'e bebek bisküvisi denen o yapay işlenmiş gıdalardan hiç yedirmedim çünkü içinde bebekler için çok zararlı olan şeker,beyaz un,buğday nişastası gibi yaz yaz bitmeyecek maddeler var, ne kadar üzerlerinde organik,vitaminli de yazsa..işte bu yüzden hep alternatif aradım.Bu tarif de onlardan biri..
MALZEMELER
150 gr tereyagı
2 yumurta
1,5 su bardağı pekmez
yarım paket kabartma tozu
alabildiği kadar tam buğday unu
YAPILIŞI
Tüm malzemeleri birleştirip kurabiye hamuru oluşturun,1-2 saat yaptiginuz hamuru dolapta bekletirsenuz sonra kalıpla şekil vermesi daha kolay oluyor,önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20-25 dakika pişirin..

               





Yapılış aşamasına Nil 'de dahil olduğu için o aşamayı görüntüleyemedim maalesef.hem bizim için güzel bir etkinlik oldu hem de afiyetle yedik kurabiyelerimizi... 

5 Kasım 2014 Çarşamba

IHLAMURLU KEK

Beş çayları yapılırdı eskiden..Saatlerce uğraşılarak hazırlanan ikramlara hoş sohbetler eklenirdi..Özler oldum arkadaşlarımla geçirdiğim kahkalarla şenlenen saatleri..Şikayetimiz hep aynı "evden işe,işten eve"Ben de artık beş çaylarını Nil'le kendime organize ediyorum.Geçtiğimiz haftasonunda kızımla ıhlamurlu kek yaptık,orjinali siyah çayla yapılıyor ama bebekler için zararlı olduğundan biz ıhlamur kullandık...İşte malzemeler..

4 Yumurta
1 Su bardağı şeker(ben pekmez koyuyorum)
3 Su bardağı un(tam buğday unu ile yaparsanız ki biz öyle yaptık o zaman 2,5 su bardağı un koyun)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıhlamur
3 Çorba kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu(yada karbonat)
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı
Fırını 180 dereceye ayarlayın.Yumurta ve şekeri çırpın.Yağı ekleyin,ıhlamuru,kakaoyu,unu ekleyin..Her malzemeden sonra çırpın.En son kabartma tozunuekleyin ve sonra fazla çırpmayın ki kekiniz kabarsın.45 dk pişirin.afiyetle yiyin.







1 Kasım 2014 Cumartesi

ELMALI VE TARÇINLI ÇITIR

Havalar iyice soğudu..Ben de Nil'e mevsimine uygun bir atıştırmalık yaptım...İçinde elma ve tarçın var..Elmanın faydalarını bilmeyen yok artık..İçinde hem C hemde E vitamini olduğu için bağışıklık sistemini güçlendiriyormuş..Tarçına laf yok zaten..O sanırım her şeye iyi geliyor..O benim göz bebeğim..Kokusu bana hep romantik gelir nedense..


                                         


    MALZEMELER                                                                                                                                    1 Yufka                                                                                                                                               
    4 adet kırmızı elma                                                                                                                                   3-4 kaşık toz şeker (koymayabilirsin)                                                                                                  
  1 tatlı kaşığı tarçın                                                                                                                                      2 yemek kaşığı tereyağı                                                                                                                          
YAPILIŞI                                                                                                                                        Elmaları soyun,rendeleyin.tereyağı ile pişirin,tarçını ilave edin,karışımı yufkanın yarısına koyun,yufkayı katlayın,ince şeritler halinde kesin, Önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.Fırından çıktıklarında yumuşak olmalarına rağmen dışarıda bekleyince çıtırlaşıyorlar..                                                                                                           





Biz çok sevdik tavsiyemizdir...

26 Ekim 2014 Pazar

SAĞLIKLI MUFFİNLER


NİL,ikindi vakti mutlaka bir şeyler atıştırıyor ben de yediği şeylerin sağlıklı olmasına özen gösteriyorum..işte bu yüzden bu muffinleri yaptım,fırında mücverde diyebiliriz tuzlu kek de...

MALZEMELER(6 ADET İÇİN)

1 tane kabak
1 tane havuç
2 yumurta
zeytinyağı
maydanoz
karabiber,tuz
nane
1 çay kaşığı karbonat(kabartma tozu kullanabilirsiniz ama karbonat doğal olanı)
alabildiği kadar tam buğday unu(beyaz un çok zararlı)

YAPILIŞI
Kabağı ve havucu rendeliyoruz diğer malzemelerle karıştırıp önceden ısıttığınız fırında 35 dk pişiriyoruz...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             
 








  








18 Ekim 2014 Cumartesi

KIZIMLA TURŞU KURDUK

Kış hazırlıkları Nil'le daha eğlenceli oluyormuş...Bana yardım edecek ve bundan zevk alacak kadar büyüdü sanırım Nil...Önce beraber pazara gittik bunu fotoğraflayamadım çünkü elimiz kolumuz doluydu...sonra aldığımız kornişonları eve getirdik...
                                                     
                                                         

2 kilogramdan yaptık biz..Turşuyu kurmadan önce ben tuzlu sirkeli suyu hazırlarken Nil onlarla bayağı eğlendi...
                                                 

Bu aralar yapmaktan en çok hoşlandığı şeylerden biri şişelerin içine bir şeyler doldurmak,bunu sık sık yapıyoruz hem eğleniyor hem de el becerileri gelişiyor..bu etkinlikten salatalıklarda nasibini aldı...






Nil böyle vakit geçirirken ben de 1 kg kornişon turşu için 1.5 lt tuzlu su hazırladım,tuz oranı için geleneksel bir metot kullandım tuzlu suyun içine yumurtayı atıyorsunuz yumurta yüzerse su tuz yoğunluğu uygundur demektir bir de bu karışıma bir fincan sirke ekledinizmi tamamdır,bizim turşular daha olmadı minumum 3 haftaymış..beklemedeyiz...

3 Ekim 2014 Cuma

EV YOĞURDU NASIL YAPILIR

'Anne sütünden sonra ilk başlanan ek besinlerden biridir yoğurt 'diyor doktorlar...ve başlıyorlar saymaya yoğurdun faydalarını...Bağışıklık sistemini güçlendirmesinden tutunda sindirimi kolaylaştırmasına kadar bir çok faydası varmış!İşte bu yüzden Nil'e 6.aydan beri düzenli ev yoğurdu yediriyorum.Önceleri babaannemiz yapıyordu bizim için sonra ben aldım bu işi üstüme...

1 Litre sütten yapıyorum,tüketince tekrar yapıyorum.1 litre sütten yapınca yoğurdunuzun tutmama ihtimali olmuyor.1 litre sütü önce kaynatıp sonra 50 dereceye kadar soğutuyorum.İşin sırrı 50 derecede ve maya miktarında.50 dereceye soğuttuğum  süte 2 tepeleme çay kaşığı maya kullanıyorum.Dereceyi ise Nil'in ortam sıcaklığını ve sütün sıcaklığını da ölçebilen ateş ölçeriyle ölçüyorum.Sütü tencereden vakumlu kapaklı  bir borcama boşaltıyorum,borcamı polara sarıp  4 saat uykuya bırakıyorum.4 saat sonunda olan yoğurdu buzdolabına koyup 1 gece bekletip ertesi gün tüketiyoruz...












Biz yoğurdun çok faydasını gördük ,az hastalandık,hastalanınca hemen toparladık,Nil 5 aylıktı ilk dişini çıkardığında,şimdide nerdeyse tamamlandı dişlerimiz...Biz yoğuru çok sevdik çok yedik...

27 Eylül 2014 Cumartesi

BEBEĞİMİN GRİP ÇORBASI

Her şey havaların aniden soğumasıyla başladı önce sayısı artan hapşırıklar kendini gösterdi sonra Nil'i sinir eden burun akıntısı...daha kış başlamadı ama grip kapımızı çaldı,Nil hasta oldu...




Hemen koştum mutfağa kurtarıcı çorbamızı yaptım...
Malzemeler
1 fincan pirinç
1 tane patates
1 havuc
Tavuk kalça 
1 yumurta
1 kaşık un,1 kaşık yoğurt
1 limon
karabiber
Yapılışı
Tavuğu haşladığınız suda pirinci ve rendelediğiniz patatesi ve havucu da haşlayın,yumurta limon un ve yoğurdu ayrı bir yerde çırpın sonradan dahil edin biraz karabiber serpin.






Nil zorda olsa çorbayı içti,ilaçlarını da tabi,2 günde eski haline ve enerjisine geri döndü...