26 Kasım 2014 Çarşamba

FIRINDA KABAK MÜCVER

Aslında yeşil kabak mevsimi değil ama yine de bu tarifi paylaşmak istedim eğer bebeğinize yedirmeyi düşünüyorsanız yeşil kabağın çıkmasını bekleyin derim.Bu tarifi ben sık sık yapıyorum çünkü ailedeki herkes tarafindan sevilerek yeniyor hem Nil yiyebiliyor hem de biz.Bu tarifin içinde yumurtanin hem sarisi hemde beyazi ve un olduğu için 1 yaşından büyük bebekler tüketebilir diyor uzmanlar.
MALZEMELER
2 Kabak
1 HAvuç
2 Yumurta
2-3 yemek kaşığı un(Nil için tam buğday unu kullaniyorum)
1/2 çay bardagi zeytinyagi
Beyaz peynir
Maydanoz
Dereotu
Tazesogan(bebek tüketicekse koymayabilirsin)
Tuz-Karabiber-Pulbiber(gene bebek tüketicekse hic bir baharati koymayin,tuz dahil!)
1 paket kabartma tozu yada 1/2 cay kasigi karbonat
YAPILISI
Kabaklari ve havucu soyun,rendeleyin suyunu sıkın.Daha sonra yeşil malzemelerinizi yikayin kurulayin ince ince dograyin.Peyniri ezin.Yumurtalari ekleyin.Unu da ekleyin.Bütün malzemeleri karıştırin en son kabartma tozu olmak kaydiyla. Kek kivami elde ettikten sonra (bu kivam icin ununuzu arttirip azaltabilirsiniz)fırına girebilcek tek bir kaba yada benim gibi ayri ayri kaplara dökün üzerine çörek otu yada susam serpebilirsiniz.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 -35 dakika pisirin.Afiyet olsun!







22 Kasım 2014 Cumartesi

BEBEĞİMİN MUHALLEBİLERİ-İRMİKLİ MUHALLEBİ

Bu tarif aslında hem büyüklere hem küçüklere..Kahvaltı öğününe alternatif arayanlara,diyet yapanlara da çok uygun.Bu tatlının ana unsuru irmik.İrmik,makarnanın hammaddesi.Durum buğdayından yapılır,diğer buğday türlerine göre çok zengin içeriği var.Ben tahılların da protein kadar gerekli olduğunu düşünenlerdenim bu yüzden kaliteli karbonhidratları Nil'in öğünlerinden eksik etmiyorum.İrmiği de 7.aydan beri çorbalarına ekliyorum.Bu tarifi ise ben sütle yaptım ve şeker yerine portakal suyu kullandim çünkü Nil artık 20 aylık ve bu besinleri tüketebiliyor.Eğer bebeğiniz 12.aydan küçükse süt yerine su,portakal suyu yerine pekmez kullanabilirsiniz.Bu besinler alerjik reaksiyona sebep olduğu için bebeklere 12.aydan önce önerilmiyor.Öyle söylüyor doktorlar..Gelelim malzemelere..
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı irmik
1 tatli kaşığı tereyaği
1 portakal
3 yemek kaşığı pekmez
Dilediğiniz kuru meyveler
İstersen vanilya özü
Yapılişı
Süt,irmik ve yağı bir tencereye koyup muhallebi kıvamini alincaya kadar pişirin.Bu esnada 1 portakalin suyunu sıkın içine dilediğiniz kuru meyveyi koyun biraz yumuşasınlar.Başka bir tencerenin içine pekmezi,vanilyayi dilersen çubuk tarçını ve yumuşayan portakal suyundaki meyvelerinizi portakal suyuyla beraber koyun bir kaç dakika kaynasın bu karışimınızı pişen muhallebinizin üstüne yemeden önce dökün.afiyetle yiyin..
 

             
     


16 Kasım 2014 Pazar

BEBEKLERE PANCAKE

Bu aralar pek popüler kendisi!Her yerde bir pancake tarifine rastlıyorum.Aslında fransızların krep,bizim akıtma dediğimiz bu tarife uzak değilsiniz.Ben de bu pancake tarifini bebeklere uyarladım.
MALZEMELER
2 yumurta
1 bardak çocuk sütü
1 bardak tam buğday unu
2 yemek kaşığı esmer şeker (yada hurma şurubu yada pekmez)
Yarım paket kabartma tozu(yada 1 çay kaşığı karbonat)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (yada 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı)
YAPILIŞI
Malzemelerinizin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç veriyor,bu yüzden yarım saat önceden buzdolabından çıkartın.Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından sıvı malzemeleri sırasıyla ekleyin ve her seferinde çırpın.En son kabartma tozu konmak kaydıyla kuru malzemeleri de ekleyin ve gene çırpın.Ben pişirme sırasında krep tavası kullanıyorum hani çok ince olan şu teflon tavalardan bahsediyorum.Önemli olan tavanızın önceden iyice ısıtılmış olması..ısınan tavaya küçük boy bir kepçeyle yukarıdan yavaşça hamurunuzu akıtıyorsunuz..ve başlıyorsunuz kabarcıkları beklemeye..Kabarcıklar artınca kekini hızlıca ters çeviriyorsun ama dikkat edin diğer yüz daha çabuk pişiyor,yakmayın.Bu işlemi hamur bitene kadar sürdürün.
Ben bu sefer 2 yemek kaşığı kakao ekleyip öyle yaptım sizde kakaolu deneyebilirsiniz,çikolata efekti veriyor.
Her tarifde olduğu gibi el alışkanlığı,yaparken ki duygular farklı sonuçlar doğuruyor!
Özellikle yumurta tüketmekde sorun yaşayan bebeklere bir de bunu deneyin derim!
         

Benim gibi süsleyebilirsiniz çok eğlenceli oluyor yemesi..Bebeğiniz buna uygunsa beraber süslemek de çok eğlenceli oluyor.Bİz gözlerini muz ve kuru üzümden,burnunu bademden,ağzını elmadan,saçlarını havuçdan,kulaklarıni üzümden yaptık,belki fotoğraftan tam anlaşılmaz diye uzun uzun yazdım!afiyet olsun!

13 Kasım 2014 Perşembe

BEBEK KURABİYESİ

Nil'e bebek bisküvisi denen o yapay işlenmiş gıdalardan hiç yedirmedim çünkü içinde bebekler için çok zararlı olan şeker,beyaz un,buğday nişastası gibi yaz yaz bitmeyecek maddeler var, ne kadar üzerlerinde organik,vitaminli de yazsa..işte bu yüzden hep alternatif aradım.Bu tarif de onlardan biri..
MALZEMELER
150 gr tereyagı
2 yumurta
1,5 su bardağı pekmez
yarım paket kabartma tozu
alabildiği kadar tam buğday unu
YAPILIŞI
Tüm malzemeleri birleştirip kurabiye hamuru oluşturun,1-2 saat yaptiginuz hamuru dolapta bekletirsenuz sonra kalıpla şekil vermesi daha kolay oluyor,önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20-25 dakika pişirin..

               





Yapılış aşamasına Nil 'de dahil olduğu için o aşamayı görüntüleyemedim maalesef.hem bizim için güzel bir etkinlik oldu hem de afiyetle yedik kurabiyelerimizi... 

5 Kasım 2014 Çarşamba

IHLAMURLU KEK

Beş çayları yapılırdı eskiden..Saatlerce uğraşılarak hazırlanan ikramlara hoş sohbetler eklenirdi..Özler oldum arkadaşlarımla geçirdiğim kahkalarla şenlenen saatleri..Şikayetimiz hep aynı "evden işe,işten eve"Ben de artık beş çaylarını Nil'le kendime organize ediyorum.Geçtiğimiz haftasonunda kızımla ıhlamurlu kek yaptık,orjinali siyah çayla yapılıyor ama bebekler için zararlı olduğundan biz ıhlamur kullandık...İşte malzemeler..

4 Yumurta
1 Su bardağı şeker(ben pekmez koyuyorum)
3 Su bardağı un(tam buğday unu ile yaparsanız ki biz öyle yaptık o zaman 2,5 su bardağı un koyun)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıhlamur
3 Çorba kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu(yada karbonat)
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı
Fırını 180 dereceye ayarlayın.Yumurta ve şekeri çırpın.Yağı ekleyin,ıhlamuru,kakaoyu,unu ekleyin..Her malzemeden sonra çırpın.En son kabartma tozunuekleyin ve sonra fazla çırpmayın ki kekiniz kabarsın.45 dk pişirin.afiyetle yiyin.







1 Kasım 2014 Cumartesi

ELMALI VE TARÇINLI ÇITIR

Havalar iyice soğudu..Ben de Nil'e mevsimine uygun bir atıştırmalık yaptım...İçinde elma ve tarçın var..Elmanın faydalarını bilmeyen yok artık..İçinde hem C hemde E vitamini olduğu için bağışıklık sistemini güçlendiriyormuş..Tarçına laf yok zaten..O sanırım her şeye iyi geliyor..O benim göz bebeğim..Kokusu bana hep romantik gelir nedense..


                                         


    MALZEMELER                                                                                                                                    1 Yufka                                                                                                                                               
    4 adet kırmızı elma                                                                                                                                   3-4 kaşık toz şeker (koymayabilirsin)                                                                                                  
  1 tatlı kaşığı tarçın                                                                                                                                      2 yemek kaşığı tereyağı                                                                                                                          
YAPILIŞI                                                                                                                                        Elmaları soyun,rendeleyin.tereyağı ile pişirin,tarçını ilave edin,karışımı yufkanın yarısına koyun,yufkayı katlayın,ince şeritler halinde kesin, Önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.Fırından çıktıklarında yumuşak olmalarına rağmen dışarıda bekleyince çıtırlaşıyorlar..                                                                                                           





Biz çok sevdik tavsiyemizdir...