27 Mart 2015 Cuma

FIRINDA OMLET

Nil'in kahvaltılarını ve günün ilk ve en önemli öğününde ne yiyeceğini cok önemsiyorum.Bu yüzden kahvaltı tabağımızda mutlaka yumurta oluyor!Anne sütünden sonra en değerli besin olduğunu ben değil uzmanlar söylüyor!Iste bu yüzden Nil yumurtadan sıkılmasın diye farklı pişirme yöntemleri ve farkli sunumlar deniyorum!Bu da onlardan biri!
    
           

Metal minik kek kalıplarını biraz zeytinyağıyla yağlayın ve sadece yumurtayı çırpıp dökün!Önceden ısıttığınız fırına 170 dereceye koyun bırakın pişsinler!işte bu kadar!Un yok!kabartma tozu yok!Sadece yumurta!Dilerseniz peynirli,otlu,domatesli yapabilirsiniz!
Nil çok sevdi!




21 Mart 2015 Cumartesi

KEÇİBOYNUZLU KURABİYE

Hala havalar ısınmadı,biz tam bahar geldi derken dün bizim şehrimize kar yağdı!Bir soğuk bir sıcak derken hepimiz hasta olduk!Ben de bize enerji vericek,bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirecek bir malzeme arayışına girdim!Karşıma keçi boynuzu çıktı!Ben ilkokul sıralarındayken (90 ların başından bahsediyorum :) ) Daha çok hayatımdaydı sanki;okula getiren arkadaslarim olurdu,eve alınırdı!Simdi çocuklar pek tanımıyor kendisini!Halbuki vitamin ve mineral dolusuymuş!Bu yüzden enerj deposu!Özellikle çocukların büyümesi için gerekli kalsiyum açısından da çok zenginmiş!  
 

 
 Ben keçiboynuzunun tozunu kullandım,aktardan böyle toz halinde aldım!

GEREKEN MALZEME
1 fincan keçiboynuzu tozu
1 yumurta
1,5 çay bardağı pekmez
1 yemek kaşığı kakao (kakao miktarını azaltıp hatta hiç koymayabilirsiniz,zaten keçiboynuzu var ama ben yoğun kakao tadını çok sevdiğimden koydum
1 portakalın suyu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
75 gr tereyağı
aldığı kadar un(ben tam buğday unu kullandım!)

YAPILIŞI
Tüm malzemeleri kurabiye hamuru oluşturacak şekilde bir araya getirin ve önceden ısıttığınız fırında 175 derecede 20 dakika pişirin!


Not:Fırına vermeden önce üzerlerine bitter damla çikolata koydum!
Not:Bu tarifte rafine şeker yok!Kabartma tozu da yok!Çünkü her zaman ki gibi Nil'i ve bebekleri düşünerek hazırladım!

14 Mart 2015 Cumartesi

ÇOCUKLAR İÇİN EĞLENCELİ KAHVALTI TABAKLARI

Nil'in özellikle haftasonu kahvaltıları için ayrı bir özen gösteriyorum,çalışan bir anne olarak haftaiçi beraber olamadığımız kahvaltı saatlerinin acısını haftasonu çıkartmak istiyorum.Ona,iştahını açacak,tüm dikkatini tabaginda toplatacak,hayal dünyasini gelistirecek en önemlisi de yüzünü güldürecek tabaklar hazırlıyorum.Bu tabakları hazırlarken şunlara dikkat ediyorum.
♥5 temel besin grubunu içermesine,
(Süt grubu+yumurta+tahıl+sebze,meyve+yağ)
♥Nil'in sevdiği besinleri içermesine,
♥Nil'in sevdiği figürleri içermesine,
♥Evdeki malzemelerin varligina! :)
   

Bu tabakta haşlanmış yumurtanin yanı sıra kaliteli tahıllardan yulaf kepeği var!Hem besleyici hem de çok doyurucu!


Bu tabaktakiler ise klasik kahvaltıyı olusturan temel besinler!Ama biz klasikligi yelkenli yaparak bozduk!


Bu tabakta Nil'in çok sevdiği yumurtalı ekmek var!


Bu da daha öncelerde blogda tarifini paylaştigim pancake kafa!Hem kakaolu hem de meyveli!


Bu tavşan da başka bir pancake sunumu!Bu sefer peynir zeytin eşlik ediyo elmalara...






Bu tabaktaki de peynirli,sütlü,tereyaglı biraz da tam buğday unlu omletimiz!

Bu tabakları iştahsız çocuklarınıza teklif edebilirsiniz,belki de tüm dikkatlerini tabaga vericekleri için durum değisebilir!

Not:Kahvalti,günün en önemli öğünü ve bu öğünde çocukların yumurta tüketmesi onların gelişimi icin cok önemliymiş!Siz de tabaklarınızı hazırlarken yumurtayı unutmayın!
Not:Zamanım yok diyenlere,hafta içi hazırlayabileceginiz bir tarif:
Bir kase tam tahıllı kahvaltı gevreği+süt+muz
Afiyet olsun!

9 Mart 2015 Pazartesi

PAZIYI BİR DE BÖYLE YİYİN!

Annelere duyurulur!Tam pazı mevsimi!Ispanaga benzeyen bu sebze ıspanaktan daha çok vitamin,mineral içeriyor!Bebekler tarafından kolay sindirilebiliyor!Bebeklerin ilk tanışacağı sebzelerden biri!Ama biz nedense belkide ıspanağa güvendiğimizden pazıyı az sokuyoruz mutfağımıza!

   

İşte bu yüzden bu tarifi hazırladım!Hem çok pratik,hem çok besleyici,hem de çok lezzetli!
GEREKEN MALZEME
1 küçük demet pazı
3-4 tane taze soğan(yoksa 1 kuru soğan rendesi de olur ama rendeletikten sonra suyunu süzün)
3-4 yemek kaşığı un
3-4 yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 fiske tuz,karabiber
YAPILIŞI
Pazıların saplarını kesin(Atmayın başka bir yemekte kullanabilirsin)Pazı yapraklarını iyice yıkadıktan sonra üst üste koyun,çok ince ince doğrayın,tekrar yıkayın ve suyunu sıkın!Bir kasede doğradıginiz pazıyı,soğanı ve diğer tüm malzemeleri karıştırın!Tıpkı mücver yapar gibi!Önceden ısıttığınız yapışmaz tavanıza 2 yemek kaşığı zeytinyagı koyun,ardından bir kaşık yardımıyla pazılı karışımınızdan tavaya birer kaşık dökün,pişince arkalarını çevirin,karışımınız ikinci sefere artacak,ikinci turu pişirmeden kağıt havluyla tavadaki yağı alın ve 2 kasık yeni yağ koyun ki yağınız yanmasın!



Bu tarif bir tam yumurta içerdiği ve kıvam itibariyle bebeğin çiğneme becerisini kazanmış olması gerektiği için 1 yaş altındaki bebekler için uygun değil!Onlara 8.aydan itibaren pazı çorbası yapabilir yada sebze çorbalarına pazıyı da ekleyebilirsiniz!





Nil'in tedirginliği sıcak oluşlarındandı,sabırsız Nil her zamanki gibi beklemedi! :) Afiyetle yedi!
NOT:Aynı tarifi yağlı kagıt serdiğiniz fırın tepsinize pazılı karışımdan birer kaşık koyup,fırınlayarak ta deneyebilirsiniz!

4 Mart 2015 Çarşamba

KÜÇÜK SAVAŞÇININ SEBZELİ BALIK ÇORBASI

Bu tarifi,küçük savaşçı Göktuğ'a ve onun gibi erkenden dünyaya gelen prematüre bebeklere,mucizelere! özel olarak hazırladım!Göktuğ,benim yakından tanıdığım,yaşama tutunma öyküsünü annesinden dinlediğim,dinlerken mucizelere inandığım ilk prematüre bebek!O da diğer prematüre bebekler gibi dünyaya erkenden gelenlerden biri!Biz onu yazın beklerken o,ilkbaharda çıkageldi!26 haftalıktı,1 kilogram bile değildi!3 ay zorlu hastane sürecinden sonra yuvasına kavuşabildi!o savaşı kazananlardandı!Annesi bu süreç de bir gün bile onu yalnız bırakmadı,sütünü sağdı,Göktuğ anne sütü mucizesiyle büyümeye devam ediyor!Şimdi 7 aylık!Bu onun düzeltilmiş yaşı!Artık ek gıdalarla tanıştı!Basit sebze çorbasıyla da!
Benim onun için hazırladığım tarifi yiyebilmesi için daha 1 ayı var!Gelelim bu tarifin çıkış noktasına!
Akranlarını yakalaması gereken prematüre bebeklerin beslenme takvimi diğerlerine göre daha zenginleştirilmiş olmalıymış!Çünkü prematüre bebekler yetersiz mineral depolarıyla doğarlarmış!Kemik gelişimleri için kalsiyum,fosfor,d vitamini üçlüsü onlar için çok önemliymiş!İşte bu sebepten bu çorbayı hazırladım!
                     
                 
 
Sebzeli balık çorbası
GEREN MALZEME
1 Küçük dilim somon
1 küçük boy patates
1 küçük boy havuç
3-4 yaprak ıspanak
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı ince bulgur
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
YAPILIŞI
Somon balığınızın taze,temiz,kılçıksız olmasına özen gösterin!Küçük bir tencerede zeytinyaginı da koyarak balığınızı ve sebzeleri bir arada haşlayın.Haşlama suyundan bir kaseye 1 kaşık alın 1 kaşık unu ekleyin,çırpın,kasedeki karışımı tekrar tencereye boşaltın,haşlama işlemi bitince rondadan geçirin!
Sonra ,bir kaseye koyduğunuz çorbanızı güneşli bir günde güneş eşliğinde içirin bebeğinize ki D vitamini eksik kalmasın! :)

NOT:Bu çorbayı daha büyük çocuklara hazırlamak isterseniz rondodan geçirmeyeceğiniz için sebzeleri rendeleyebilirsiniz!
NOT:Ben Nil için içine bir de kereviz rendeledim!Nil hoşlandığı için dereotu,maydonoz koydum,limon sıktım!
Dilerseniz soğan da koyabilirsiniz!
NOT:Bebeğinize yeni bir gıdayla tanıştırmadan doktorunuza danışın!Bu balık için de geçerli!
Afiyet olsun!