SAĞLIKLI MUFFİNLER

NİL,ikindi vakti mutlaka bir şeyler atıştırıyor ben de yediği şeylerin sağlıklı olmasına özen gösteriyorum..işte bu yüzden bu muffinleri yaptım,fırında mücverde diyebiliriz tuzlu kek de...

MALZEMELER(6 ADET İÇİN)

1 tane kabak
1 tane havuç
2 yumurta
zeytinyağı
maydanoz
karabiber,tuz
nane
1 çay kaşığı karbonat(kabartma tozu kullanabilirsiniz ama karbonat doğal olanı)
alabildiği kadar tam buğday unu(beyaz un çok zararlı)

YAPILIŞI
Kabağı ve havucu rendeliyoruz diğer malzemelerle karıştırıp önceden ısıttığınız fırında 35 dk pişiriyoruz...

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

 

  

KIZIMLA TURŞU KURDUK

Kış hazırlıkları Nil'le daha eğlenceli oluyormuş...Bana yardım edecek ve bundan zevk alacak kadar büyüdü sanırım Nil...Önce beraber pazara gittik bunu fotoğraflayamadım çünkü elimiz kolumuz doluydu...sonra aldığımız kornişonları eve getirdik...
                                                     
                                                         

2 kilogramdan yaptık biz..Turşuyu kurmadan önce ben tuzlu sirkeli suyu hazırlarken Nil onlarla bayağı eğlendi...
                                                 

Bu aralar yapmaktan en çok hoşlandığı şeylerden biri şişelerin içine bir şeyler doldurmak,bunu sık sık yapıyoruz hem eğleniyor hem de el becerileri gelişiyor..bu etkinlikten salatalıklarda nasibini aldı...

Nil böyle vakit geçirirken ben de 1 kg kornişon turşu için 1.5 lt tuzlu su hazırladım,tuz oranı için geleneksel bir metot kullandım tuzlu suyun içine yumurtayı atıyorsunuz yumurta yüzerse su tuz yoğunluğu uygundur demektir bir de bu karışıma bir fincan sirke ekledinizmi tamamdır,bizim turşular daha olmadı minumum 3 haftaymış..beklemedeyiz...

EV YOĞURDU NASIL YAPILIR

'Anne sütünden sonra ilk başlanan ek besinlerden biridir yoğurt 'diyor doktorlar...ve başlıyorlar saymaya yoğurdun faydalarını...Bağışıklık sistemini güçlendirmesinden tutunda sindirimi kolaylaştırmasına kadar bir çok faydası varmış!İşte bu yüzden Nil'e 6.aydan beri düzenli ev yoğurdu yediriyorum.Önceleri babaannemiz yapıyordu bizim için sonra ben aldım bu işi üstüme...

1 Litre sütten yapıyorum,tüketince tekrar yapıyorum.1 litre sütten yapınca yoğurdunuzun tutmama ihtimali olmuyor.1 litre sütü önce kaynatıp sonra 50 dereceye kadar soğutuyorum.İşin sırrı 50 derecede ve maya miktarında.50 dereceye soğuttuğum  süte 2 tepeleme çay kaşığı maya kullanıyorum.Dereceyi ise Nil'in ortam sıcaklığını ve sütün sıcaklığını da ölçebilen ateş ölçeriyle ölçüyorum.Sütü tencereden vakumlu kapaklı  bir borcama boşaltıyorum,borcamı polara sarıp  4 saat uykuya bırakıyorum.4 saat sonunda olan yoğurdu buzdolabına koyup 1 gece bekletip ertesi gün tüketiyoruz...

Biz yoğurdun çok faydasını gördük ,az hastalandık,hastalanınca hemen toparladık,Nil 5 aylıktı ilk dişini çıkardığında,şimdide nerdeyse tamamlandı dişlerimiz...Biz yoğuru çok sevdik çok yedik...

BEBEĞİMİN GRİP ÇORBASI

Her şey havaların aniden soğumasıyla başladı önce sayısı artan hapşırıklar kendini gösterdi sonra Nil'i sinir eden burun akıntısı...daha kış başlamadı ama grip kapımızı çaldı,Nil hasta oldu...

Hemen koştum mutfağa kurtarıcı çorbamızı yaptım...

Malzemeler

1 fincan pirinç

1 tane patates

1 havuc

Tavuk kalça 

1 yumurta

1 kaşık un,1 kaşık yoğurt

1 limon

karabiber

Yapılışı

Tavuğu haşladığınız suda pirinci ve rendelediğiniz patatesi ve havucu da haşlayın,yumurta limon un ve yoğurdu ayrı bir yerde çırpın sonradan dahil edin biraz karabiber serpin.

Nil zorda olsa çorbayı içti,ilaçlarını da tabi,2 günde eski haline ve enerjisine geri döndü...

YİNE YAZI BEKLERİZ...

Bu yazın son tatilinde Selimiye'ye gittik Nil'le...

                                         
  Selimiye'nin henüz bozulmamış muhteşem bir doğası var,Marmaris'e 35 km uzaklıkta hala sakin kalabilmeyi başarmış bir koy...

Biz  Masal Tatil evinde kaldık ve çok sevdik,sadece 4 odası var,önce ev olarak tasarlanmış sonra butik otele çevrilmiş,havuzu,odaları herşey çocukla tatile çok uygun bu yüzden çok rahat ettik...

      .  

  

                                                                                                                                           

Nil hem bahçedeki bu hamağı hemde bu ekmekliği çok sevdi,ev usulü zeytinyağlı yemeklerine de bayıldı...

Bu güzel koltukta da akşamüstü keyfi yaptık,Nil çok sevdiği bademini yerken,kitabımızı okuduk...

Sonra sakladık bu güzel anılarımızı...koyduk kalbimizin en güzel yerine kışın bizi ısıtsın diye...                                                                                                                                                

BEBEĞİMİN KAHVALTILARI

Nil omlete bayılıyor ben de sık sık yapıyorum,çünkü yumurtanın içinde yok yok,anne sütüne en yakın besin kabul ediliyor..Bebekler için yumurta alerjik ve zor sindirilebilen bir besin olduğu için 8.aydan itibaren sadece sarısı 1 yaşından itibaren akı da verilir diyor doktorlar...Bu omlet için 1 yaşını bekleyin derim...Afiyet olsun kuzulara şimdiden...

Malzemeler
1 yumurta
1 tane organik domates
1-2 yemek kaşığı tam buğday unu(kıvamını bebeğinize göre ayarlayın ben 1 kaşık koyuyorum)
2 yemek kaşığı çocuk sütü
1 yemek kaşığı zeytinyağı
maydanoz
isterseniz tuz ama ben koymuyorum...

Yapılışı
Zeytinyağı na rendelediğiniz domatesi ekleyin biraz pişsin domates bekleyin ki içindeki likopen çıksın ortaya..diğer malzemeleri ayrı bir yerde çırpın ve domateslerinize ekleyin sonrasını biliyorsunuz zaten...

Çocuklu tatil için en uygun yer

 Bütün kış bu yaz ki tatilimizi hayal ederek geçirdim,en stresli olduğum zamanlarda kızımın ilk kez denize gireceğini,onunla yüzerken ki halimi,kumdan kalelerimizi düşünerek rahatladım ama kafamı kurcalayan bir soru daha vardı:çocuklu tatil için en uygun yer neresi?En sonunda pastoral bir tatile karar verdik.Bir çok alternatiften biz Fethiye yanıklar köyünde konumlanan yonca lodge ı seçtik.Çocuklu aileler için her şey mevcut,biz çok sevdik ve önemlisi rahat ettik.